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À 36 ans seulement, il a réussi à mettre en œuvre deux projets. De la production à la restauration, Fayçal Bianrif vise à élargir son activité pour donner la chance aux autres jeunes d’avoir un emploi mais aussi donner de la valeur à nos produits locaux. L’enfant de Bangoma à Mohéli, compte d’ici la fin de l’année ouvrir 6 annexes de son restaurant « les délices frais » à Ngazidja.
Après avoir lancé son projet prestigieux dans la production agricole, Fayçal Bianrif veut agrandir son affaire. Il ouvre son premier restaurant à Ngazidja. L'idée est de faire profiter sa clientèle en offrant des plats copieux, typiques à base de produits locaux. « J'ai lancé des activités agricoles à Mohéli et je me suis rendu compte que j'avais des difficultés à transporter mes produits dans les autres îles à cause de la durée. Et pour pouvoir conserver la valeur de mes produits, le mieux c'est de faire découvrir aux gens nos différentes variétés. D'où l'idée de mettre en avant la cuisine mohelienne dont des plats traditionnels », souligne celui qui met tout pour sauver la production.
Avec 12 salariés pour un départ, l'enfant de Bangoma à Mohéli vise à élargir son activité d'ici la fin de l'année. Il compte ouvrir 6 annexes, à Foumbouni, Mitsamiouli et Moroni pour recruter 50 personnes au maximum. Un projet qui va sans doute réduire le chômage dans le pays. « Nous démarrons avec 12 salariés mais j'espère que d'ici la fin de l'année, nous en aurons 50. Nous investirons aussi à Anjouan si tout va bien », précise-t-il.
Issu d'une famille de restaurateurs, Fayçal sera bien entouré avec des professionnels comme son petit frère, le patron du restaurant « Maecha Bora » à Mohéli. Le propriétaire du resto « les délices frais » a réfléchi à tous les paramètres, avec des tarifs accessibles à la clientèle, vu la crise économique qui frappe le pays actuellement. Pour rappel, ce jeune licencié de Comores Télécom pour motifs politiques, s'est lancé dans l'agriculture. Un choix qu'il assume fièrement. Amoureux de la terre, il devient un des meilleurs producteurs dans le pays avec sa récolte de banane, manioc, fruits et légumes. Son objectif est de booster l'économie comorienne car c'est là où réside la vraie émergence.
Andjouza Abouheir
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