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Dans le cadre de la semaine du gout de France, l’ambassadeur de France à Moroni Sylvain Riquier a effectué une visite jeudi 14 octobre dernier à la pâtisserie Nassib du port afin de découvrir la pâtisserie de Nassib. Cette semaine vise à promouvoir la gastronomie, la qualité des produits et le repas à la française à travers le monde.
Du 11 au 17 octobre 2021, la Semaine du Goût revient partout en France. De nombreux ateliers ont rassemblé consommateurs et professionnels, du champ à l'assiette. Créé il y a plus de trente ans, cet événement est organisé par la Fondation pour l’innovation et la transmission du goût (sous l’égide de la Fondation agir contre l’exclusion) et placé sous le haut patronage du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Cette 32e édition est axée autour du goût du voyage et la découverte de nouvelles saveurs.
Dégustation, découverte et promotion, cette semaine a été marquée aux Comores par la visite de l’ambassadeur de France auprès à Moroni Sylvain Riquier à la pâtisserie Nassib. Dans un climat convivial à la pâtisserie Nassib Port, ce dernier a gouté à la saveur du « Paris Brest » à la comorienne, une forme de gâteau traditionnel d'origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée. Chez Nassib, ce délice a pris une petite douce moelleuse de vanille comorienne. Le diplomate français explique que l’idée de cette semaine est de promouvoir la gastronomie, la qualité des produits et du repas français dans le monde. « La cuisine française n'est pas seulement de la gastronomie mais c'est une cuisine pour tout le monde. J'ai trouvé que Nassib fait déjà cette cuisine avec une petite touche comorienne », souligne-t-il.
Le diplomate a tenu à rappeler que l’Union des Comores a un projet commun avec la France dénommé AFIDEV qui est un projet pour soutenir les filières de la vanille, du girofle et de l’ylang-ylang avec l’accompagnement de 50 structures de transformation et de conditionnement. « L'idée est de faire partager la connaissance de la cuisine française, unir la France et les comoriens dans un optique très économique qui vise à favoriser les produits comoriens et donc ce Paris Brest, est un clin d'œil du Moroni Marseille », renchérit-il.
Andjouza Abouheir
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