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À Mohéli, plusieurs jeunes, hommes et femmes se sont lancés dans la grillade d’ailes de poulet pour joindre les deux bouts. Mais la pénurie de produits vivriers et la hausse du prix des produits carnés, passé de 1500 fc à 1750 fc le Kg ont fait qu’un plat chez le professionnel du barbecue a presque doublé en quelques mois seulement. La clientèle n'en revient pas.
L’activité de grillade des ailes de poulet s'intensifie ces derniers temps à Mohéli, malgré l’inflation galopante. Partout à Fomboni, à Djando où dans la région de Mledjelé, il n'est pas rare de trouver des jeunes filles et garçons qui vendent des ailes de poulet grillées (mabawa) afin de gagner leur vie. Bien que ce business semble fonctionner, ces jeunes sont confrontés au problème de l’inflation qui les oblige à vendre plus cher, ce qui n’est pas à la portée de leur clientèle habituelle.
En quelques mois seulement le kilo d’ailes de poulet passe de 1250 fc à 1750 fc actuellement. Et les produits vivriers tels que banane, manioc et autres tarots qui accompagnent les fameux mabawa n’y dérogent pas. Le prix d’un tas de ces produits a également doublé, ce qui ramène à 1000 fc le plat qui coûtait 500 fc et à 2000 fc celui qui coûtait 1000 fc.
« Le bénéfice que je gagne en faisant des brochettes me permet juste d'acheter d'autres ingrédients pour la continuité de mon business. Tout va mal car il n'y a pas d'argent. Un tas de taros ou de banane de 500 fc ne peut pas suffire à un enfant, n'en parlons pas un adulte qui a besoin d'être bien servi », se plaint Sadaanti Nidhoimi, une jeune femme de Mbatsé qui tient cette activité dans sa localité. Mais elle ne peut que s'adapter à cette situation pour pouvoir survivre « Ce n'est pas possible qu'un produit puisse changer de prix de cette manière en quelques mois seulement » s’inquiète-t-elle.
Dans certains coins de la capitale Fomboni, les prix sont les mêmes. Une aile grillée coûte désormais 300 fc contre 200 fc auparavant. À quelques kilomètres de la capitale à Nkangani dans la région de Djando, Houdhoyfati Soifaoui lance son cri d’alarme : « j'appelle les autorités à revoir cette problématique car nous sommes fatigués de cette crise ». Cette jeune femme s'est lancée dans la vente des brochettes pour juste éviter de rester les bras croisés. La fréquence de la clientèle traditionnelle des ailes grillées s’est sensiblement réduite à cause des prix. Il n'en demeure pas moins que les brochetteries poussent comme des champignons.
Riwad
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